讃岐うどんと讃岐あん餅雑煮で読む高松の食文化

2026年のお正月には、ある全国うどんチェーンで、香川の老舗味噌店・餅店と組んだ「あんもち雑煮うどん」が1月1日から1月7日まで提供されました。30店舗限定で、なくなり次第終了。ほわっと湯気が立つ一杯に、讃岐うどんと讃岐あん餅雑煮の記憶が重なったのですね♪

目次

1. 讃岐うどんと讃岐あん餅雑煮が出会った背景
2. 白味噌とあん餅に見る高松市の独自の食文化
3. 食文化を子どもの学びへつなぐ私たちの視点

1. 讃岐うどんと讃岐あん餅雑煮が出会った背景

香川では、うどんは日常の食べものです。一方、あん餅雑煮はお正月の食卓に並ぶ郷土料理として親しまれてきました。
この2つが一杯のうどんになったことは、ただ珍しいだけではありません。普段の味と年始の味が、同じ器で出会った出来事でした。

2026年1月1日から7日までという短い期間だった点も、年明けの特別感を際立たせています。白味噌、餅、うどん。やさしい甘じょっぱさが、香川らしさをぽんっと伝えてくれますね。

2. 白味噌とあん餅に見る高松市の独自の食文化

高松市の独自の食文化は、「甘い」と「しょっぱい」が仲よく並ぶところにあります。あん餅を白味噌の汁に入れる組み合わせは、初めて聞くと少しびっくりするかも。けれど、食べてみると不思議とまとまります。

讃岐うどんは、小麦の香りやだしの味を大切にします。讃岐あん餅雑煮は、白味噌のまろやかさとあんの甘みを大切にします。どちらも「素材を生かす」食べ方です。そこに香川の暮らし方が、そっと表れています。

3. 食文化を子どもの学びへつなぐ私たちの視点

株式会社日研教育学院では、地域の食や街の記憶も学びの入口になります。私たちは、0歳から小学校6年生まで、具体物×プリントの学習を通して、考える土台を育てています。

積み木課題では、聴く・見る・作る・説明する流れを大切にしています。これは、文部科学省の学習指導要領が重視する主体的な学びにもつながります。史跡高松城跡や栗林公園と同じように、讃岐うどんや讃岐あん餅雑煮も、子どもが地域を知る生きた教材になります。

「なぜ、お雑煮にあん餅を入れるの？」
その小さな疑問から、家庭、季節、地域の話が広がります。ふふ、学びの種は食卓にも転がっているのですね♪

讃岐うどんと讃岐あん餅雑煮は、高松らしさをやさしく教えてくれる味です。私たちも、子どもたちが地域を好きになり、自分から考えるきっかけを見つけられるよう、日々の学びに大切につなげていきます。